Cuisine du monde

Pisco Sour

4 mai 2017

Holà, 

Depuis quelques semaines vous avez pu voir que mon blog est aux couleurs du Pérou avec les articles sur les différentes étapes de mon road trip. Aujourd’hui je vous fait goûter au cocktail national péruvien, le Pisco Sour à base d’eau de vie de raisin et de citron.

Pour 1 verre de pisco sour il vous faut : 

▲ 9 cl de pisco
▲ 4 cl de citron vert pressé (1-2 citrons)
▲ 2 cl de sirop de sucre de canne
▲ 1 blanc d’oeuf
▲ Quelques gouttes d’angostura bitters
▲ 1 pincée de cannelle en poudre
▲ Des glaçons

recette pisco sour cocktail péruvien

Commencez par presser les citrons vert dans un récipient.
Placez le jus dans un shaker avec le pisco, le sirop de sucre de canne, l’angostura ainsi que quelques glaçons afin de refroidir le mélange.
Secouez énergiquement puis servez le mélange dans un verre en filtrant les glaçons.

recette pisco sour cocktail péruvienrecette pisco sour cocktail péruvien

Battez l’oeuf en neige puis versez-le juste avant de servir sur le cocktail. 

recette pisco sour cocktail péruvienrecette pisco sour cocktail péruvien

Enfin ajoutez une pincée de cannelle et ça y est, votre pisco sour est prêt ! Si vous n’aimez pas le cannelle vous pouvez également remettre quelques gouttes d’angostura à la place. 

recette pisco sour cocktail péruvienrecette pisco sour cocktail péruvien

 

LaValiseaFleurs

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