Nous avions déjà visité la cité de Carcassonne quand nous étions enfants et en gardions un super souvenir ! Nous voulions revoir son château qui nous avait impressionnés et retrouver les décors de chevaliers qui nous plaisaient tant.

Et pour apporter un peu d’originalité à ce voyage, nous avons cherché quelques adresses insolites, pour découvrir la facette cachée de Carcassonne !

Visiter la Cité de Carcassonne

Même quand on veut faire insolite, la cité reste un incontournable ! Cependant en ce moment vous pouvez admirer l’oeuvre originale de Felice Varini composée de cercles jaunes peints sur la cité. L’oeuvre a été très critiquée, personnellement on trouve ça plutôt sympa et dans l’air du temps. On a aimé chercher l’endroit depuis lequel on peut voir l’oeuvre dans son intégralité. Cette oeuvre a été réalisée pour célébrer les 20 ans du classement de la Cité et des remparts de Carcassonne au Patrimoine mondial de l’Unesco. Elle ne va donc probablement pas rester longtemps.

Pour la visite on a fait assez classique en passant par le Château Comtal, la Basilique Saint-Nazaire, l’Église Saint-Gimer et certaines portes comme la Porte de l’Aude ou la Porte Narbonnaise.

On a aussi beaucoup aimé visiter de nuit car nous étions seuls ! La Cité est bien éclairée, c’est magnifique !

Restaurant insolite à Carcassonne

Même si un traditionnel cassoulet c’est délicieux, aujourd’hui on goûte une spécialité de la région dont on entend moins parler, la truffe ! Souvent on associe la truffe au Périgord et pourtant dans le Languedoc on en produit aussi.

Nous sommes allés à l’Atelier de la Truffe, un concept insolite signé Philippe Barrière. C’est une adresse qui correspond parfaitement à notre thème d’un week end insolite à Carcassonne. On y déguste la truffe sous toutes ses formes, accompagnée de vins du terroir, le mariage parfait !
Le choix étant assez compliqué on a décidé de goûter plusieurs petits plats. On a commencé par l’écrasé de truffe d’été et pain grillé ainsi que l’oeuf cocotte à la truffe. On a continué avec le carpaccio de thon à la truffe et foie gras ainsi que le fromage de chèvre à la truffe. Comme dessert on a pris la douceur de fraise à la truffe d’été accompagnée d’un petit verre de crème de citron de la distillerie générale de l’Aude.

Logement insolite à Carcassonne

Pour le logement aussi on a décidé de sortir un peu du cliché de l’hôtel avec vue sur la cité (même si c’est top) et de s’excentrer un peu pour rester dans le thème du week end insolite à Carcassonne !
Nous avons passé la nuit dans Les Cabanes dans les Bois, où, comme son nom l’indique, nous avons dormi dans une belle cabane en bois.
Le lieu est vraiment magnifique, du bâtiment de l’accueil, à la forêt en passant par la piscine.

Un grand nombre d’activités est proposé dans les environs. Canoë, kayak, visite des grottes, tour à vélo, balade à bateau sur le Canal du Midi, découverte de villages et châteaux …
Nous sommes allés faire un tour aux Quatre Châteaux de Lastours et au Moulin de Benazeth. Ce n’est pas très loin de l’hôtel en voiture et les routes sont très jolies.
Sur place il est possible de se détendre à la piscine, jouer à la pétanque ou à des jeux de société, faire le jeu de piste ou découvrir la gastronomie locale.

Nous avons testé le repas dégustation pour le diner. Il est servi sur la terrasse de la cabane entourée par les arbres pour un cadre parfait !
Nous avions opté pour le panier terroir à 25€ par personne. Au menu : la terrine de lapin aux noisettes et le foie gras au confit de poire. Pour les plats, le cassoulet et le Freginat de la « Maison Esquines ». Et pour finir une assiette de deux fromages AOP affinés, le sablé aux figues et la tarte au chocolat. Tout était délicieux, et le petit déjeuner du lendemain aussi !

Cité de Carcassonne

Château Comtal, la Basilique Saint-Nazaire, l’Église Saint-Gimer ainsi que les portes de la Cité

L’Atelier de la Truffe

Les Cabanes dans les Bois

Les Quatre Châteaux de Lastours et le Moulin de Benazeth

Cité de Carcassonne de nuit

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