Laks, ça vous dit quelque chose ? Et oui je vous en ai déjà parlé il y a un an exactement lorsque j’étais allée à l’inauguration de la Maison Laks, où je m’étais régalée avec plein de beaux poissons et où j’avais découvert l’ambiance norvégienne !

Cette année c’est REparti avec l’événement (Re)Laks ouvert au grand public depuis aujourd’hui jusqu’au 26 novembre 2016.

Au programme déjeuner ou diner au néo-bistrot par l’incroyable Chef Beatriz González avec les produits du Meilleur Ouvrier de France Poissonnier 2011 Arnaud Vanhamme. J’avais réservé pour ce midi, c’était juste délicieux.
A la carte on trouvait par exemple du maquereau mariné, émulsion d’œufs fumée, espuma de betterave ; saumon fumé par nos soins, avocat comme une mayonnaise, céréales soufflées, flétan et ses légumes fermentés, consommé d’oignons et émulsion de pommes de terre pour l’entrée. Et pour le plat : Saint Jacques de Plongée, déclinaison de céleri orange et cacahuète, sauce citron ; cabillaud demi sel, courges au citron confit en croûte de sel ; truite cuite à l’huile d’olive, écrasé de panais, échalotes rings, chlorophylle d’estragon etc…  et en dessert la brioche norvégienne et le dessert glacé.
J’ai opté pour le maquereau et le saumon en entrée, les Saint Jacques et la truite en plat et les deux desserts. Je vous laisse regarder les photos.
Vous pouvez aussi participer aux ateliers culinaires, attention il faut réserver rapidement, je voulais m’inscrire à celui pour réliser du saumon « gravlaks » mais il était déjà complet…
Il y a également un petit espace lounge cooconing pour se détendre et admirer des projections d’aurores boréales dans un décor nordique composé de bois, de fourrures et de lumières tamisées.
Et pour ceux qui veulent toujours plus de poisson, rendez vous au fish market spécial Norvège d’Arnaud Vanhamme à la Maison Vanhamme au 103 rue de la Tour dans le 16ème.

Infos pratiques : 
Événement (Re)Laks du 19 au 26 novembre 2016, de 11h-23h
Adresse : 151 bis rue Cardinet 75017 Paris
Site : www.relaks.fr

Nathalie ❀

The post Immersion Norvégienne à l’événement (Re)Laks first appeared on La Valise à Fleurs, blog de voyage.

L’article Immersion Norvégienne à l’événement (Re)Laks est apparu en premier sur La Valise à Fleurs, blog de voyage.

J’ai profité de mon week end pour faire un petit tour des établissements, comme par exemple le Café Chilango où l’on trouve des délicieux tacos et cocktails à la tequilla, El Nopal, le roi des Burrones et tacos ou encore le El Mercadito (à la Maison du Marais).

Petit zoom sur le Mercadito j’ai découvert différentes marques culinaires pour pouvoir réaliser des plats traditionnels, mais aussi boire de la vraie bonne tequila de l’entreprise Bleu Agave, car les françaises ne sont vraiment pas terribles.
La semaine dernière je vous parlais de farine de maïs, difficile à trouver mais tellement meilleure, et là j’en ai évidemment trouvé, de la marque Cuisine Mexicaine. J’ai aussi découvert les produits de l’entreprise Mi Tiendita et Dipromex comme la purée de haricots noirs, Frijoles (dont je suis très fan), la salsa et j’ai goûté du cactus haha, oui c’est surprenant mais c’est délicieux ! J’ai également mangé une glace au mojito, de la marque Los Pistoleros qui avait un goût très frais.
On trouve aussi des marques de décoration, pour en savoir + sur les marques présentes au Mercadito, rendez-vous ici.

▲ Vous avez de nombreux événements prévus cette semaine, en voilà quelques uns :

➳  La semaine mexicaine aux restaurants Le Tricyle et Le Préaumur, où les plats sont revisités à la mexicaine
➳  Le cours de cuisine avec l’atelier des chefs, pour apprendre à faire les plats typiques (22 juin à 10h30)
➳  Le déjeuner à 4 mains et la soirée « Botanas » au Café Pélican, par Abraham de la Rosa et Alexis Braconnier (22 juin à 12h et 20h)
➳  L’atelier Tortillas et dérivés du maïs à la Mezcaleria (23 juin à 17h)
➳  La Conférence et dégustation « le Mexique comme destination gastronomique » par Mecedes Ahumada à la Maison des Amériques Latines (23 juin à 19h)
➳  La dégustation Tequila et Chocolat à l’Atelier C (24 juin à 20h)

▲  Cliquer ici pour voir le programme complet
▲  Cliquer ici pour voir toutes les adresses du festival Qué Gusto 

Pour plus d’informations sur le festival Qué Gusto c’est par ici :
➳  Site internet : www.festivalquegusto.com
➳  Facebook : www.facebook.com/festivalquegusto
➳  Instagram : www.instagram.com/festivalquegusto
à Paris jusqu’au 25 juin 2016

The post Festival Qué Gusto ! first appeared on La Valise à Fleurs, blog de voyage.

L’article Festival Qué Gusto ! est apparu en premier sur La Valise à Fleurs, blog de voyage.