5 destinations françaises à visiter en automne

▲  L’Ardèche

Nous étions en Ardèche à cette époque l’année dernière et ce fût un véritable coup de coeur ! Les températures étaient encore agréables et pourtant les paysages étaient déjà en couleurs. On a pu faire pas mal d’activités en extérieur telles que du kayak et du vélo, si vous êtes un peu sportif cette région devrait vous plaire !

▲  Les Alpes

Si vous rêvez de passer l’été indien au Canada mais que vous n’en avez pas l’occasion vous pouvez avoir un aperçu en allant dans les Alpes. Les lacs, montagnes et forêts sont juste incroyables, en particulier à la golden hour. Quant aux couchers de soleil, ils peuvent se transformer en vrai spectacle avec un défilé de couleurs jaune, orange, rose, violet etc… On vous montre quelques photos de notre week end à Villard-de-Lans mais aussi du lac de Freydière et du bois français.
C’est sûrement la destination que je préfère en cette saison, mais je ne suis pas très objective comme c’est là que j’ai grandi.

▲  L’Alsace

C’est l’une de nos dernières découvertes et nous avons adoré ! Nous étions déjà allés en Alsace, à Colmar pour le marché de Noël mais cette année nous nous y sommes rendu un peu plus tôt pour faire la route des vins. En plus de nous être régalés, nous avons pu visiter plusieurs villages vraiment mignons qui nous rappelaient un peu Disneyland. L’ambiance est ultra cocooning, si vous avez hâte d’être à Noël vous pouvez venir ici en attendant pour manger des plats fromagers, gâteaux aux épices et boissons chaudes.

▲  La Côte d’Azur

Si à l’inverse vous souhaitez prolonger un peu l’été on vous conseille de partir sur la Côte d’Azur ! Octobre est le mois idéal pour y aller : il fait chaud (mais pas trop trop), il n’y a plus de touristes et les prix sont moins élevés. C’est l’occasion de visiter les endroits qui sont normalement difficiles d’accès et de tester de nouvelles activités. Nous avions fait un tour en voiture mais aussi en bateau dans le Golfe de Saint-Tropez et passé un week end à Nice au mois d’octobre et c’était parfait !

▲  La Champagne

On vous parlait de la route des vins d’Alsace plus haut, mais celle de Champagne est également à faire. Nous avons fait un petit tour dans l’Aube pour le champagne day et les vignes avaient une couleur dorée vraiment magnifique. Et il faut avouer qu’on ne dit jamais non à un petit verre de champagne !

Si vous souhaitez trouver plus d’idées de destinations on vous conseille de regarder ce top des endroits les plus photogéniques de France.

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Aujourd’hui direction la cuisine avec une petite recette de saison, polenta crémeuse, velouté de courge et dés de beaufort.

Pour cela il vous faut (par personne) :

▲  1/2 courge (j’ai pris une courgette de Nice, mais vous pouvez aussi bien prendre un potiron, potimarron…)
▲  1/2 oignon
▲  1 carré frais
▲  1 cube de bouillon de poule
▲  environ 3 cuillères à soupe de polenta
▲  de la crème fraiche
▲  quelques cubes de beaufort

Tout d’abord commencez par épépiner la courge, puis retirez la chair en la coupant en gros dés.
Émincez finement l’oignon.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon et les dés de potiron avec un peu d’huile d’olive durant une dizaine de minutes.
Recouvrez ensuite les légumes avec un bouillon de poule et laisser cuire à nouveau pendant 10 minutes.

Pendant que les légumes mijotent, faites chauffer de l’eau avec un peu de crème fraiche dans une casserole. Quand le mélange boue ajoutez la polenta en pluie et remuez régulièrement durant quelques minutes. Salez, poivrez et conservez la polenta au chaud jusqu’au dressage.

Une fois les légumes cuits passez-les au blender avec un peu de bouillon et le carré frais (vous n’êtes pas obligé d’en mettre un cependant il apporte de l’onctuosité). Salez, poivrez, vous pouvez également ajouter un peu de noix de muscade.

Enfin on passe au dressage, disposez la polenta dans le fond de la courge, ajoutez ensuite le velouté de courge puis les petits dés de beaufort. J’ai rajouté quelques crispy oignons pour apporter un peu de croquant !

Je vous propose 3 petites variantes de la recette :

➳  Je sais que tout le monde n’est pas amateur de polenta, vous pouvez la remplacer par un risotto crémeux, mais c’est un peu plus long à faire.
➳  Pour en faire une entrée gastronomique, remplacez les dés de fromage par des morceaux de foie gras
➳  Pour en faire un plat plus consistant vous pouvez y ajouter des lardons grillés et un oeuf mollet, le mélange est également parfait mais beaucoup plus calorique.

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